Empfehlungen der Woche
vom 29.09. bis 04.10.20
- MENU ALLA PIERO
- Wein-Empfehlung
- Vorspeisen
- Nudeln
- Fleisch
- Fisch
| CARPACCIO DI IPOGLOSSO Carpaccio vom hausgemachten gebeizten weißen Heilbutt auf Wildkräutersalat, angemacht mit Zitronenvinaigrette von der Amalfiküste *** RAVIOLI DI ZUCCA Hausgemachter Ravioli mit einer Farce vom Hokkaido Kürbis geschwenkt mit Butter und Salbei *** MEDAGLIONI DI PESCATRICE CONTADINA Frische Seeteufelmedaillons mit Kartoffelkräuterkruste auf gratiniertem grünem Spargel *** DESSERT Tagesdessert oder kleiner Käseteller *** 4-Gänge-Menü pro Person € 51,00 3-Gänge-Menü ohne Vorspeise pro Person € 37,00 3-Gänge-Menü ohne Nudeln pro Person € 39,00 3-Gänge-Menü ohne Fisch pro Person € 41,00 3-Gänge-Menü ohne Dessert pro Person € 42,00 |
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Weißwein Rewe 100% Pecorino 50% Stahltanks 50% Barrique Weingut Velenosi, Marken Glas 0,2 l € 11,00 Flasche 0,75 l € 40,00 Rotwein LIRANU 100% Negroamaro Eichenfass Weingut Conti Zecca, Apulien Glas 0,2 l € 09,60 Flasche 0,75 l € 36,00 |
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829 BURRATINA PUGLIESE E TARTARE DI MANZO Frischer Kuhmilchkäse mit einer kernigen Sahnefüllung aus Apulien mit Kirschtomaten, Olivenöl und frischem Basilikum und Tatar vom italienischen Bio-Rind, angemacht mit feinstem Olivenöl € 16,00 846 ASPARAGI E BURRATA Gratinierter grüner Spargel mit Parmesan und Butter, kandierte Cherrytomaten mit Burrata € 16,00 847 CAPESANTE GRATINATE Gratinierte Jakobsmuscheln mit Semmelbrösel,Parmesan und Kräuter Stück € 04,50 848 CARNE SALADA Dünne Scheiben vom hausgemachten mageren gewürzten und vorgetrockneten rohen Bio-Rinderhuftsteak aus Piemont mit Parmesanflocken und Rucola, angemacht mit Original Carpaccio Soße von Harry's Bar € 15,00 859 TERRINA DI FEGATO GRASSO Hausgemachte Terrine von der Gänsestopfleber mit toskanischem Speckmantel an Wildkräutersalat, angemacht mit reduzierte Himbeeressig € 17,00 882 CARPACCIO DI IPOGLOSSO Carpaccio vom hausgemachten gebeizten weißen Heilbutt auf Wildkräutersalat, angemacht mit Zitronenvinaigrette von der Amalfiküste € 17,00 |
| 1040 TAGLIATELLE AI FUNGHI MISTI Bandnudeln mit Waldpilzsoße und Parmesan € 15,00 1062 SPAGHETTI ALLA BAVOSA Spaghetti geschwenkt mit einerSsoße vom Olivenöl, scharfen Chutney von roter Paprika und Tomaten mit gebackenen Semmelbrösel € 14,00 1082 RAVIOLI DI ZUCCA Hausgemachter Ravioli mit einer Farce vom Hokkaido Kürbis, geschwenkt, mit Butter und Salbei € 15,00 |
| 1203 BISTECCA FIORENTINA Rindersteak mit Knochen von der italienischen Rasse Fassone oder Podolica gegrillt (1 Person ca. 500 g, 2 Personen ca. 1000 g) auf Rucolabett, am Tisch tranchiert, dazu Kartoffeln und Gemüse pro kg € 66,00 1210 FILETTO AL TARTUFO IN CROSTA Italienisches Rinderfilet aus Piemont mit einer Kruste aus Steinpilzen und Trüffel-Parmesan auf Trüffeljus, Blattspinat und Kartoffeln € 35,00 1290 OSSOBUCO ALLA MILANESE Ossobuco vom Kalb nach Mailänder Art, dazu Gemüse und Rosmarinkartoffeln € 25,00 |
| 1610 SOGLIOLA AL BURRO Seezunge in Butter gebraten, dazu gemischter Salat oder Kartoffeln und Gemüse der Saison ab € 34,00 1623 MEDAGLIONI DI PESCATRICE CONTADINA Frische Seeteufelmedaillons mit Kartoffelkräuterkruste auf gratiniertem grünem Spargel € 32,00 |
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