Empfehlungen der Woche
vom 20.10. bis 25.10.20
- MENU ALLA PIERO
- Wein-Empfehlung
- Vorspeisen
- Nudeln
- Fleisch
- Fisch
| CARPACCIO DI PESCATRICE Carpaccio von rohem Seeteufelfilet angemacht mit Zitronen-Vinaigrette von der Amalfiküste, mit Tatar von gelber und roter Bete, Wasabi-Mayonnaise und Kresse *** FUSILLONI AL TONNO Riesen-Eiweiß-Spiralnudeln vom besten Hersteller in Italien, Pietro Massi, mit einer Soße von Thunfisch, Kräuter, Oliven, Kapern und Tomatensoße *** FILETTO DI BRANZINO CON VERDURINE Wolfsbarschfilet mit Gemüsejulienne gefüllt, Trüffelschaum und Rosmarinkartoffeln *** DESSERT Tagesdessert oder kleiner Käseteller *** 4-Gänge-Menü pro Person € 53,00 3-Gänge-Menü ohne Vorspeise pro Person € 43,00 3-Gänge-Menü ohne Nudeln pro Person € 43,00 3-Gänge-Menü ohne Fisch pro Person € 41,00 3-Gänge-Menü ohne Dessert pro Person € 47,00 |
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Weißwein Terlaner Cuvée aus Weßburgunder, Chardonnay e Sauvignons Weingut Terlan, Südtirol Glas 0,2 l € 11,00 Flasche 0,75 l € 40,00 Rotwein LIRANU 100% Negroamaro Eichenfass Weingut Conti Zecca, Apulien Glas 0,2 l € 09,60 Flasche 0,75 l € 36,00 |
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807 CREMA DI ZUCCA Hokkaido-Kürbissuppe € 07,00 838 CREMA DI PATATE UOVO E TARTUFO Spiegelei auf getrüffeltem Kartoffelschaum mit frischen weißen Trüffel aus Alba € 24,00 848 CARNE SALADA Dünne Scheiben vom hausgemachten mageren gewürzten und vorgetrockneten rohen Bio-Rinderhuftsteak aus Piemont, mit Parmesanflocken und Rucola, angemacht mit Original Carpaccio Soße aus Harry's Bar € 15,00 854 CARPACCIO DI PESCATRICE Carpaccio von rohem Seeteufelfilet, angemacht, mit Zitronen-Vinaigrette von der Amalfiküste, mit Trtar von gelber und roter Bete, Wasabi-Mayonnaise und Kresse € 18,00 875 CARPACCIO DI CAPRIOLO Carpaccio von rohem Rehrückenfilet mit Rucola und kandierten Quitten, angemacht mit Olivenöl und reduziertem Himbeeressig € 18,00 |
| 1005 TAGLIATELLE AL TARTUFO BIANCO D`ALBA Bandnudeln mit Buttersoße, Trüffelcreme und frischem weißem Trüffel Kleine Portion € 28,00 Große Portion € 36,00 1040 TAGLIATELLE AI FUNGHI MISTI Bandnudeln mit frisch gebratenen Waldpilzen, Kräuter, Olivenöl und Parmesan € 16,00 1056 FUSILLONI AL TONNO Riesen-Eiweiß-Spiralnudeln vom besten Hersteller in Italien, Pietro Massi, mit einer Soße von Thunfisch, Kräuter, Oliven, Kapern und Tomatensoße € 16,00 |
| 1207 FILETTO DI FASSONE Filet vom Italienischen Bio-Rind Fassone aus Piemont mit frisch gebratenen Waldpilzen, Spinat und Rosmarinkartoffeln € 34,00 1222 COTOLETTE DI AGNELLO Lammkotelett vom irischen Lamm gegrillt, dazu Gemüse der Saison und Rosmarinkartoffeln € 30,00 1246 PETTO DI ANITRA Entenbrust im Speckmantel gebraten mit schwarzer Trüffelfüllung auf Waldpilzsoße, dazu Rosmarinkartoffeln € 30,00 |
| 1610 SOGLIOLA AL BURRO Seezunge in Butter gebraten, dazu gemischter Salat oder Kartoffeln und Gemüse der Saison ab € 34,00 1648 FILETTO DI BRANZINO CON VERDURINE Wolfsbarschfilet mit Gemüsejulienne gefüllt, Trüffelschaum und Rosmarinkartoffeln € 30,00 |
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