Empfehlungen der Woche
vom 17.09. bis 22.09.19
- MENU ALLA PIERO
- Wein-Empfehlung
- Vorspeisen
- Nudeln
- Fleisch
- Fisch
|
BATTUTA DI MANZO Mit dem Messer gehacktes Tatar vom italienischen Bio-Rind, angemacht mit feinstem Olivenöl, dazu rote Zwiebeln, Kapern, Sardellenfilet
|
|
Weißwein Cortecampana 100% Falanghina Stahltanks Weingut D`Alfonso del Sordo, Apulien Glas 0,2 l € 07,90 Flasche 0,75 l € 29,00 Rotwein Cannonau di Sardegna Dulé Riserva 100% Cannonau Barrique Gabbas Glas 0,2 l € 9,90 Flasche 0,75 l € 36,00 |
|
828 BATTUTA DI MANZO Mit dem Messer gehacktes Tatar vom italienischen Bio-Rind, angemacht mit feinstem Olivenöl, dazu rote Zwiebeln, Kapern, Sardellenfilet € 16,00 857 ANTIPASTO MARE Meeresfrüchte-Salat (Pulpo, Garnelen, Tintenfisch eingelegt in Olivenöl, Zitronensaft und Knoblauch) € 17,00 868 FINFERLI TRIFOLATI Frisch gebratene Pfifferlinge mit Kräutern und Olivenöl € 14,00 872 CARPACCIO DI ZUCCHINI CON GAMBERI Gebratene Garnelen auf Carpaccio von der rohen Zucchini, Rucola, angemacht mit Zitronen-Vinaigrette von der Amalfiküste und Parmesan € 15,00 886 PROSCIUTTO E BURRATA Frischer Kuhmilchkäse mit einer kernigen Sahnefüllung aus Apulien mit Kirschtomaten, Olivenöl und San Daniele Schinken € 15,00 |
|
1016 RAVIOLI DEL PLIN Kleine Ravioli mit Rindfleischfüllung vom piemontesischen Fassone-Rind. geschwenkt mit Butter und Salbei auf Kürbischaum € 14,00 1025 CARBONARA ALLA OFANTINA Spaghetti mit luftgetrockneten Schweinebacken aus Apulien, Eigelb, Pfeffer und Schafkäse aus Apulien € 13,00 1041 TAGLIATELLE AL RAGU DI SELVAGGINA E FUNGHI Bandnudeln geschwenkt mit Rehragout; Pfifferlingen und Parmesan € 16,00 |
| 1203 BISTECCA FIORENTINA Rindersteak mit Knochen von der italienischen Rasse Fassone oder Podolica gegrillt (1 Person ca. 500 g, 2 Personen ca. 1000 g) auf Rucolabett, am Tisch tranchiert, dazu Kartoffeln und Gemüse pro kg € 66,00 1247 SCOTTATA DI VITELLO ALLA RUCOLA Kalbsschnitzel, gegrillt auf Rucolabeet mit Balsamico und Parmesanscheiben, dazu Kartoffeln und Gemüse € 27,00 1273 FILETTO DI MANZO DRYAGED Gegrilltes Rinderfilet vom Dry Aged Beef aus der pommerschen Region, 5 Wochen gereift, Portion 200 g, mit einer Soße von getrüffelten Pfifferlingen, dazu Mangold und Rosmarinkartoffeln € 35,00 |
| 1610 SOGLIOLA AL BURRO Seezunge in Butter gebraten, dazu gemischter Salat oder Kartoffeln und Gemüse der Saison ab € 32,00 1682 PESCATRICE AL GUAZZETTO Medaillons vom Seeteufel mit einer Soße aus frischen Tomaten und Basilikum, dazu Mangold und Kartoffeln € 27,00 1728 FILETTO DI BRANZINO Wolfsbarschfilet mit Mangold gefüllt, Schaum vom Krustentieren und Rosmarinkartoffeln € 30,00 |
Alle Preise inkl. gesetzl. MwSt. und Bedienung. Angaben ohne Gewähr.