Empfehlungen der Woche
vom 27.10. bis 01.11.20
- MENU ALLA PIERO
- Wein-Empfehlung
- Vorspeisen
- Nudeln
- Fleisch
- Fisch
| CARPACCIO DI CERVO Carpaccio von rohem Hirschrückenfilet mit Rucola und kandierten Quitten, angemacht mit Olivenöl und reduziertem Himbeeressig *** TAGLIATELLE ALLA BOSCAIOLA Bandnudeln mit gebratenen Steinpilzen, Kräuter und Parmesan *** FILETTO DI BRANZINO Wolfsbarschfilet mit frischem Spinat gefüllt, Hokkaidokürbisschaum und Rosmarinkartoffeln *** DESSERT Tagesdessert oder kleiner Käseteller *** 4-Gänge-Menü pro Person € 51,00 3-Gänge-Menü ohne Vorspeise pro Person € 40,00 3-Gänge-Menü ohne Nudeln pro Person € 41,00 3-Gänge-Menü ohne Fisch pro Person € 41,00 3-Gänge-Menü ohne Dessert pro Person € 45,00 |
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Weißwein Rewe 100% Pecorino 50%Stahtanks 50% Barrique Weingut Velenosi, Marken Glas 0,2 l € 11,00 Flasche 0,75 l € 40,00 Rotwein LIRANU 100% Negroamaro Eichenfass Weingut Conti Zecca, Apulien Glas 0,2 l € 09,60 Flasche 0,75 l € 36,00 |
| 838 CREMA DI PATATE UOVO E TARTUFO Spiegelei auf getrüffeltem Kartoffelschaum mit frischen weißen Trüffel aus Alba € 24,00 864 INSALATA DI SEPPIA Gegrillter Tintenfisch mit Kräuter und Olivenöl gebraten, auf Rucolabett und Cherrytomaten, angemacht mit reduziertem Himbeeressig € 16,00 883 VITELLO TONNATO RIVISITATO Neu Vitello Tonnato! Dünne Scheiben von rosa gebratener Kalbssemerolle mit Thunfischcreme gefüllt, auf Wildkräutersalat mit reduziertem Himbeeressig und Olivenöl € 14,00 887 CARPACCIO DI CERVO Carpaccio von rohem Hirschrückenfilet mit Rucola und kandierten Quitten, angemacht mit Olivenöl und reduziertem Himbeeressig € 16,00 892 PORCINI TRIFOLATI Frisch gebratene Steinpilze mit Kräuter und Olivenöl € 17,00 |
| 1005 TAGLIATELLE AL TARTUFO BIANCO D`ALBA Bandnudeln mit Buttersoße, Trüffelcreme und frischem weißem Trüffel Kleine Portion € 28,00 Große Portion € 36,00 1040 TAGLIATELLE ALLA BOSCAIOLA Bandnudeln mit gebratenen Steinpilzen, Kräuter und Parmesan € 17,00 |
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| 1603 CALAMARI ALLA PUGLIESE Frischer Tintenfisch mit Kräuter in Tomatensoße geschmort, dazu gemischter Salat € 27,00 1610 SOGLIOLA AL BURRO Seezunge in Butter gebraten, dazu gemischter Salat oder Kartoffeln und Gemüse der Saison ab € 34,00 1690 FILETTO DI BRANZINO Wolfsbarschfilet mit frischem Spinat gefüllt, Hokkaidokürbisschaum und Rosmarinkartoffeln € 27,00 |
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