Empfehlungen der Woche
vom 02.06. bis 07.06.20
- MENU ALLA PIERO
- Wein-Empfehlung
- Vorspeisen
- Nudeln
- Fleisch
- Fisch
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BURRATINA PUGLIESE E TARTARE DI MANZO Frischer Kuhmilchkäse mit einer kernigen Sahnefüllung aus Apulien mit Kirschtomaten, Olivenöl und frischem Basilikum und Tatar vom italienischen Bio-Rind, angemacht mit feinstem Olivenöl *** TAGLIATELLE AI GALLETTI Bandnudeln mit frisch gebratenen Pfifferlingen, Kräuter und Parmesan *** PESCATRICE AL GUAZZETTO Medaillons vom Seeteufel mit einer Soße aus frischen Tomaten und Basilikum, dazu Spinat und Kartoffeln *** DESSERT Tagesdessert oder kleiner Käseteller *** 4-Gänge-Menü pro Person € 58,00 3-Gänge-Menü ohne Vorspeise pro Person € 43,00 3-Gänge-Menü ohne Nudeln pro Person € 43,00 3-Gänge-Menü ohne Fisch pro Person € 41,00 3-Gänge-Menü ohne Dessert pro Person € 49,00 |
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Weißwein Ben Turnio Langhe Bianco Cuvée aus Arneis, Traminer, Moscato, Stahltanks Weingut Cocito, Piemont Glas 0,2 l € 10,90 Flasche 0,75 l € 40,00 Rotwein Poggio Valente Cuvée aus Sangiovese und Alicante Weingut Fattoria Le Pupille Elisabetta Geppetti, Toskana Glas 0,2 l € 11,50 Flasche 0,75 l € 42,00 |
| 829 BURRATINA PUGLIESE E TARTARE DI MANZO Frischer Kuhmilchkäse mit einer kernigen Sahnefüllung aus Apulien mit Kirschtomaten, Olivenöl und frischem Basilikum und Tatar vom italienischen Bio-Rind, angemacht mit feinstem Olivenöl € 16,00 855 ZUPETTA DI PESCE Kleine Fischsuppe nach apulischer Art € 9,50 860 ASPARAGI GRATINATI E PROSCIUTTO 1 Pfund frischer Braunschweiger Spargel mit Parmesan und Butter gratiniert, dazu Parmaschinken € 15,00 mit Kartoffel € 18,00 865 INSALATA DI ASPARAGI E ARAGOSTA Langustenmedaillons auf Wildkräutersalat-Bett und Braunschweiger Spargel, angemacht mit Senfvinaigrette € 20,00 900 CARPACCIO DI CAROTE Carpaccio von roter und gelber Bete mit Wildkräutersalat, frischer Ziegenkäse-Praline, karamellisierten Pistazien, Olivenöl und reduziertem Himbeeressig € 12,50 |
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1025 CARBONARA ALLA OFANTINA Spaghetti mit luftgetrockneten Schweinebacken aus Apulien, Eigelb, Pfeffer und Schafkäse aus Apulien € 13,00 1042 TAGLIOLINI AL TARTUFO Feine Bandnudeln geschwenkt mit schwarzem Sommertrüffel, Trüffelbutter und Parmesan € 24,00 1043 TAGLIATELLE AI GALLETTI Bandnudeln mit frisch gebratenen Pfifferlingen, Kräuter und Parmesan € 16,50 |
| 1203 BISTECCA FIORENTINA Rindersteak mit Knochen von der italienischen Rasse Fassone oder Podolica gegrillt (1 Person ca. 500 g, 2 Personen ca. 1000 g) auf Rucolabett, am Tisch tranchiert, dazu Kartoffeln und Gemüse pro kg € 66,00 1207 FILETTO DI FASSONE Filet vom italienischen Bio-Rind Fassone aus Piemont mit frisch gebratenen Pfifferlingen, Spinat und Rosmarinkartoffeln € 35,00 1247 SCOTTATA DI VITELLO ALLA RUCOLA Kalbsschnitzel gegrillt auf Rucolabeet mit Balsamico und Parmesanscheiben, dazu Kartoffeln und Gemüse € 26,00 |
| 1610 SOGLIOLA AL BURRO Seezunge in Butter gebraten, dazu gemischter Salat oder Kartoffeln und Gemüse der Saison ab € 34,00 1624 STEINBUTT CON ASPARAGI Gebratenes Filet vom Steinbutt auf gratiniertem Braunschweiger Spargel mit Butter und Parmesan, Trüffelschaum und Rosmarinkartoffeln € 32,00 1682 PESCATRICE AL GUAZZETTO Medaillons vom Seeteufel mit einer Soße aus frischen Tomaten und Basilikum, dazu Spinat und Kartoffeln € 28,00 |
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