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Menu alla Piero
Roastbeef di Manzo e Burrata
Dünn geschnittenes Roastbeef vom Rind - 18 Stunden bei 64 Grad gegart - angemacht mit Zitronöl, Wildkräutersalat und Burrata(frischer Kuhmilchkäse mit einer kernigen Sahnefullüng) mit Kandierte Cherrytomaten
Ravioli del Plin
Kleine Ravioli mit Rindfleischfüllung vom piemontesischen Fassone-Rind, geschwenkt mit Butter, Salbei und Parmesan
Mare Monti Terra
Filet vom Wolfsbarsch mit Spinat gefüllte auf Büffelmozzarella Schaum dazu Kartoffeln-Steinpilzen Gratin
Dessert
Tagesdessert oder kleiner Käseteller
Preis p.P. in €
3-Gang ohne Vorspeise : Nicht verfügbar
3-Gang ohne Zwischengang : 46 €
3-Gang ohne Hauptgang : 40 €
3-Gang ohne Dessert : 47 €
4-Gang Menu : 57 €
Weißwein-Empfehlung
Rotwein-Empfehlung
Vorspeisen
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Roastbeef di Manzo e Burrata 17
Dünn geschnittenes Roastbeef vom Rind - 18 Stunden bei 64 Grad gegart - angemacht mit Zitronöl, Wildkräutersalat und Burrata(frischer Kuhmilchkäse mit einer kernigen Sahnefullüng) mit Kandierte Cherrytomaten
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Burrata 10
Kuhmilchkäse aus Apulien mit Rucola und Kirschtomaten, angemacht mit Olivenöl und Basilikum
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Tonno e Colatura di Alici 19
Thunfischfilet, in Streifen geschnitten, auf Colatura di Alici (Sardellen-Würzsoße) mit Radieschen und Wasabi
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Carpaccio di Carote 13
Carpaccio von Roter Bete mit Wildkräutersalat, frische Ziegenkäse-Praline, karamellisierte Pistazien, Olivenöl und reduzierter Himbeeressig
Pastagerichte
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Lasagne di Vitello e Porcini 18
Lasagne überbacken mit Steinpilzen, Bechamel, weissem Ragù vom Kalbsfleisch und Parmesan
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Tagliolini al Tartufo uncinato 27
Feine Bandnudeln geschwenkt mit Trüffelcreme, Parmesan und frischen schwarzen Herbsttrüffeln
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Ravioli del Plin 14
Kleine Ravioli mit Rindfleischfüllung vom piemontesischen Fassone-Rind, geschwenkt mit Butter, Salbei und Parmesan
Fleischgerichte
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Bistecca Fiorentina 33 / 66
Rindersteak mit Knochen Ital. Podolica -Rind aus Kampanien gegrillt auf Rucolabett am Tisch tranchiert dazu Kartoffeln und Gemüse Preise sind jeweils für ca.500 gr. und 1000 gr.
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Filetto con Porcini e Patate Gratin 35
Filet vom Ital. Rind (Fassone aus Piemont) gegrillt mit Steinpilzen-Kartoffel Gratin Blattspinat und Trüffelschaum
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Nocciole di Agnello 28
Lammnuss mit Thymian gebraten auf Linseneintopf
Fischgerichte
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Sogliola al Burro ab 34
Seezunge in Butter gebraten, dazu einen gemischten Salat oder Kartoffeln und Gemüse der Saison
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Mare Monti Terra 32
Filet vom Wolfsbarsch mit Spinat gefüllte auf Büffelmozzarella Schaum dazu Kartoffeln-Steinpilzen Gratin
Angebote bis 26.09.2021.
Nur solange der Vorrat reicht-
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Carpaccio di Manzo Biologico 15
Rohes Carpaccio vom ital. Bio-Rind, hauchdünn geschnitten, mit Olivenöl, Zitrone, Salz, Pfeffer, Rucola und Parmesanscheiben 1,2
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Vitello Tonnato 13
Dünn geschnittenes Kalbfleisch mit Thunfischsauce und Kapern 1,2,3,4
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Caprese 10
Büffel-Mozzarella mit Tomaten und Basilikum 1,2
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Straccetti di manzo 15.5
3 kleine Schnitzel vom Rinderfilet gegrillt auf Wildkräutersalat, angemacht mit reduziertem Balsamico mit Pinienkernen und gehobeltem Parmesan
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Antipasto Misto dello Chef 15
Verschiedene Vorspeisen nach Art des Chefs, mit Fisch, Fleisch und Gemüse 1,2,3,4,5
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Scampi alla Erbe 13.5
Garnelen mit gebratenen Kräutern 2,4,6,7,8
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Zuppa di Pomodoro 7
Tomatencremesuppe 1,2,4,6
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Zuppa del Giorno ab 7
Tagessuppe
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Bruschetta alla Pugliese 6.5
4 Stück Bruschetta mit Rucola, Tomaten, Olivenöl und Knoblauch 2,6
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Insalata Mista 6
Gemischter Salat 2,4,5,6
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Rucola e Pomodori 8
Rucola und Tomaten mit Parmesankäse 2,5
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Linguine Pescatrice e Gamberi 14
Schmale Bandnudeln mit Garnelen, gewürfeltem Seeteufel, Kräutern und Tomatensauce 2,4,6,15
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Lasagne al Forno 10
Breitbandnudelauflauf mit Fleischsauce, Schinken und Käse überbacken1,2,4,12,15
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Ravioli alla Crema di Pomodoro 12
Nudeltaschen gefüllt mit Käse und Spinat an Tomatencremesauce 1,2,4,6,13,14,15,16,17
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Filetto di Manzo Biologico alla Griglia 31
Frisches, gegrilltes Rinderfilet vom ital. Bio-Rind (Fassone aus Piemont), ca. 190 g 1,2,4,6,7,8,17,18,19
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Fettina di Vitello ai Ferri 22.5
Kalbsschnitzel, gegrillt 1,2,4,6,7,8,17,18,19
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Saltimbocca alla Romana 25
3 Kalbsschnitzel mit Parmaschinken und Salbei in Weißweinsauce 1,2,4,6,7,8,10,11,13,14,15,16,17,18,19,20
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Filetto di Manzo al Gorgonzola 28
Rinderfilet mit pikanter Gorgonzolasauce, ca. 200 g 1,2,4,6,7,8,13,14,16,17,18,19
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Bistecca all‘ Italiana 23
Dünn gegrilltes Hüftsteak vom ital. Bio-Rind (Fassone aus Piemont), ca. 200 g 1,2,4,6,7,8,13,14,16,17,18,19
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Gamberoni alla Griglia 25
Gegrillte Riesengarnelen mit einem gemischten Salat 1,2,4,5,6,7,8
Alle Fleischgerichte werden mit Kartoffeln, frischem Gemüse der Saison und hausgebackenem Brot serviert.
Wir haben jeden Tag frischen Fisch. Bitte fragen Sie unsere Kellner nach den Tagesangeboten. Der Fisch wird nach Tagespreisen berechnet.
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Dessertvariation 10
Lassen Sie sich überraschen
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Panna Cotta 9
mit frischen Beeren
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Vanille Parfait 9
mit frischen Beeren
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Crème Brûlée 9
mit frischen Beeren.
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Schokoladen-Mousse 7
mit frischen Beeren
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Tagesdessert ab 7
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Hausgemachtes Eis 4.5
3 Kugeln
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Hausgemachtes Sorbet 4.5
3 Kugeln
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1 große Kugel Eis oder Sorbet 3
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Käseteller - klein 8
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Käseteller - groß 11
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Aperitivi
Aperitifs
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Bitterino1 oder Crodino1 5.2
alkoholfrei, 10cl
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Cynar1 16,5 % 5.5
5cl
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Campari Soda1 25 % 7
5cl
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Campari Orange1 8
5cl
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Martini 16 % 8
Bianco, Rosso oder Dry, 5cl
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Sherry 18 % 4
Medium oder Dry, 5cl
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Prosecco 11,5 % 5
0,1l
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Prosecco Aperol 6.5
0,1l
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Hugo 8
0,2l
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Aperol Spritz 8
0,2l
Bevande non alcoliche
Alkoholfreie Getränke
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Coca Cola1,2 3.8
0,33l Glasflasche
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Coca Cola Zero1,2 3.8
0,33l Glasflasche
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Fanta1 3.8
0,33l Glasflasche
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Mezzo Mix1,2 3.8
0,33l Glasflasche
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Sprite 3.8
0,33l Glasflasche
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Aranciata Bio 4
275 ml Glasfalsche
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Ital. Mineralwasser San Pellegrino 2.6
0,25l
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Ital. Mineralwasser San Pellegrino 6.6
0,75l
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Ital. Mineralwasser Acqua Panna 2.6
0,25l
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Ital. Mineralwasser Acqua Panna 6.6
0,75l
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Apfelsaft 2.7
0,2l
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Apfelsaft 5.4
0,4l
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Orangensaft 2.7
0,2l
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Orangensaft 5.4
0,4l
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Apfelschorle 2.2
0,2l
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Apfelschorle 4.4
0,4l
birre
Biere
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Krombacher 3.7
0,3l
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Krombacher 5.9
0,5l
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Krombacher Alkoholfrei 3.7
0,3l
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Krombacher Hefeweizen 4.8
0,5l
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Krombacher Hefeweizen Alkoholfrei 4.8
0,5l
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Alsterwasser 3.5
0,3l
-
Alsterwasser 5.8
0,5l
Bevande calde
Warme Getränke
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Espresso2 2.1
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Cappuccino2 2.5
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Doppelter Espresso2 4.2
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Latte Macchiato2 2.8
Digestivi
Digestifs
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Averna 32 %, 2 cl 3.2
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Ramazzotti 40 %, 2 cl 3.2
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Fernet Branca 40 %, 2 cl 3.2
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Cynar1 16,5 %, 5 cl 4.9
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Jägermeister 35 %, 2 cl 3.2
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Sambuca 40 %, 2 cl 3.2
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Vecchia Romagna 38 %, 2 cl 3.8
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Amaretto 28 %, 0,2 cl 4.2
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Cognac 34 %, 2 cl 6.5
enthält 1 Farbstoffe | 2 Koffein
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Offene Weine
Weißwein
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Hauswein 0,2l 5.40
Region: Apulien IGT
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Hauswein 0,5 l 13.50
Region: Apulien IGT
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Sol di Cuti 0,2 l 6
Region: Apulien Winzer: Cantine Ferri Rebsorte: Fiano
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Sol di Cuti 0,5 l 15
Region: Apulien Winzer: Cantine Ferri Rebsorte: Fiano
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Admira 0,2 l 8.40
Region: Apulien Winzer: Cantine Ferri Rebsorte: Chardonnay
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Admira 0,5 l 21
Region: Apulien Winzer: Cantine Ferri Rebsorte: Chardonnay
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Leone 0,2 l 8
Region: Sizilien Winzer: Tasca D'Almerita Rebsorte: Cuvee aus Catarotto,Sauvignons Blanc, Traminer und Pinot
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Leone 0,5 l 20
Region: Sizilien Winzer: Tasca D'Almerita Rebsorte: Cuvee aus Catarotto,Sauvignons Blanc, Traminer und Pinot
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Bricco Quaglia 0,2 l 9.20
Region: Piemont Winzer: La Spinetta Rebsorte: Moscato D'Asti Besonderheit: 4.5 % Vol.
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Bricco Quaglia 0,5 l 23
Region: Piemont Winzer: La Spinetta Rebsorte: Moscato D'Asti Besonderheit: 4.5 % Vol.
Offene Weine
Rosewein
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Hauswein 0,2 l 6
Region: Apulien DOC
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Hauswein 0,5 l 15
Region: Apulien DOC
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Est Rosa 0,2 l 8.40
Region: Apulien Winzer: Pietraventosa Rebsorte: Primitivo Rose
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Est Rosa 0,5 l 21
Region: Apulien Winzer: Pietraventosa Rebsorte: Primitivo Rose
Offene Weine
Rotwein
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Hauswein 0,2 l 5.40
Region: Apulien IGT
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Hauswein 0,5 l 13.50
Region: Apulien IGT
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Primitivo 0.2 l 8.40
Region: Apulien Rebsorte: Primitivo
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Primitivo 0.5 l 21
Region: Apulien Rebsorte: Primitivo
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Oblivio 0,2 l 8.40
Region: Apulien Winzer: Cantine Ferri Rebsorte: Nero di Troia
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Oblivio 0,5 l 21
Region: Apulien Winzer: Cantine Ferri Rebsorte: Nero di Troia
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Allergenliste:
1 Lactose | 2 Pfeffer, Salz | 3 Spuren von Eiern | 4 Spuren von Zwiebeln, Sellerie, Möhren, Petersilie | 5 Essig | 6 Knoblauch | 7 Rosmarin | 8 Salbei | 12 Steinpilzspuren | 13 Säureregulator | 14 Zitronensäure | 15 Gluten | 16 Lab | 17 Konservierungsmittel | 18 Dextrose | 19 Antioxidationsmittel | 20 Weißwein
Alle Preise inkl. gesetzl. MwSt. und Bedienung. Stand: Februar 2021.
Informazioni generali
Aktuelle Informationen
Il nostro ristorante
Unser Restaurant
Benvenuti a Da Piero,
ich bin Pietro „Piero“ Stanziale, Inhaber des Da Piero. Ich begrüße Sie ganz herzlich bei uns und möchte diesen Moment nutzen, mich und meine Familie vorzustellen.
Gemeinsam mit meiner Frau Leonarda „Lea“ und meinen Söhnen Alessandro und Christian führe ich seit dem Jahr 2006 das Da Piero.
Das Kochen begeistert mich seit meiner Jugend, im Jahr 1987 dann erfüllte ich mir mit dem Al Trullo den großen Traum eines eigenen Restaurants.
Viele Jahre verbrachten wir dort mit tollen Gästen und blicken heute auf wundervolle Tage und Abende zurück. Irgendwann jedoch wurde uns klar, dass die Räumlichkeiten nicht mehr ausreichten. So kam es zum Umzug in den ehemaligen Dorfkrug nach Mascherode.
Hier stehe ich gemeinsam mit meiner Familie selbst in der Küche, nehme mir aber auch gerne die Zeit, Sie persönlich zu begrüßen, Ihnen besondere Gerichte und Kombinationen zu empfehlen und freue mich immer über ein kleines Gespräch.
In unserer Küche legen wir viel Wert auf Qualität und Herkunft unserer verarbeiteten Lebensmittel: Regionalität, Fisch aus Wildfang und Bio-Fassone-Rindfleisch aus Piemont. Sie werden den Unterschied schmecken – versprochen.
Meine Familie und ich freuen uns darauf, Sie bald bei uns begrüßen zu dürfen.
