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Menu alla Piero
PROSCIUTTO, MELONE E BURRATA
Frischer Kuhmilchkäse mit einer kernigen Sahnefullüng aus Apulien mit Kirschtomaten, Olivenöl; Charantais Melone und San-Daniele-Schinken
RAVIOLI DI ZUCCA
Hausgemachte Ravioli mit einer Farce vom Büffelricotta und Hokkaido-Kürbis, geschwenkt mit Butter und Salbei
FILETTO DI FASSONE
Filet vom Ital. Biorind Fassone aus Piemont, mit einer Kruste vom Steinpilze auf reduzierte Primitivo Rotweinsoße dazu Kartoffel und gemüse der Saison
Dessert
Tagesdessert oder kleiner Käseteller
Preis p.P. in €
3-Gang ohne Zwischengang : 55 €
3-Gang ohne Hauptgang : 46 €
3-Gang ohne Dessert : 56 €
4-Gang Menu : 66 €
Weißwein-Empfehlung
Rotwein- Empfehlung
Vorspeisen
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ROSTI AI PORCINI E GAMBERI 18
Rösti vom Steinpilz-Risotto mit gratinierten Garnelenschwänze, auf Trüffelsoße
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PROSCIUTTO, MELONE E BURRATA 17
Frischer Kuhmilchkäse mit einer kernigen Sahnefullüng aus Apulien mit Kirschtomaten, Olivenöl; Charantais Melone und San-Daniele-Schinken
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FILETTO MARINATO AL TARTUFO 22
Hausgemachter gebeizter Filet vom Charolais Rinder aus Frankreich dunn Geschnitten angemacht mit Trüffelvinaigrette , Kresse und Parmesan
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ALICI DEL CANTABRIGO 14
Sardellenfilet aus Kantabrien in Olivenöl in kl. Dose servierte mit Bruschetta mit Butter
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CARPACCIO DI CAROTE 15
Carpaccio von Chioggia Beete mit Wildkräutersalat, frische Ziegenkäse-Praline, karamellisierte Pistazien, Olivenöl und reduzierter Himbeeressig
Pastagerichte
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CARBONARA ALLA OFANTINA 15
Spaghetti mit luftgetrockneten Schweinebacken aus Apulien, Eigelb, Pfeffer und Schafskäse aus Apulien
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RAVIOLI DI ZUCCA 19
Hausgemachte Ravioli mit einer Farce vom Büffelricotta und Hokkaido-Kürbis, geschwenkt mit Butter und Salbei
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TAGLIOLINI AL TARTUFO UNCINATO 31
Feine Bandnudeln geschwenkt mit Trüffelcreme, Parmesan und frischen Schwarze Herbstrüffeln
Fleischgerichte
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FILETTO DI FASSONE 42
Filet vom Ital. Biorind Fassone aus Piemont, mit einer Kruste vom Steinpilze auf reduzierte Primitivo Rotweinsoße dazu Kartoffel und gemüse der Saison
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PORTAFOGLIO DI VITELLO AI FERRI 31
Gegrillte Kalbstasche mit Parmaschinken und Schaf-Käse aus Apulien gefüllt, dazu Kartoffeln und Gemüse
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BISTECCA FIORENTINA 85 pro Kg
Rindersteak mit Knochen vom Ital. Fassone -Rind aus Piemont , gegrillt auf Rucolabett, am Tisch tranchiert, dazu Kartoffeln und Gemüse 2-3Pers. Circa 1000gr. bis 1500gr.
Fischgerichte
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SOGLIOLA AL BURRO ab 36
Seezunge in Butter gebraten, dazu gemischter Salat oder Kartoffeln und Gemüse der Saison
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CALAMARI ALLE ERBE 32
Frische Tintenfisch gegrillte mit Kräutern und Olivenöl geschwenkt dazu gemischter Salat
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FILETTO DI BRANZINO 32
Wolfsbarschfilet mit Mangoldt gefüllte auf Kurbispuree und Rosti vom Steinpilz-Risotto
Angebote bis 25.09.2023
Nur solange der Vorrat reicht
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Carpaccio di Manzo Biologico 16
Rohes Carpaccio vom ital. Bio-Rind, hauchdünn geschnitten, mit Olivenöl, Zitrone, Salz, Pfeffer, Rucola und Parmesanscheiben 1,2
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Vitello Tonnato 14
Dünn geschnittenes Kalbfleisch mit Thunfischsauce und Kapern 1,2,3,4
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Caprese 11
Büffel-Mozzarella mit Tomaten und Basilikum 1,2
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Straccetti di manzo 17.5
3 kleine Schnitzel vom Rinderfilet gegrillt auf Wildkräutersalat, angemacht mit reduziertem Balsamico mit Pinienkernen und gehobeltem Parmesan
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Antipasto Misto dello Chef 17
Verschiedene Vorspeisen nach Art des Chefs, mit Fisch, Fleisch und Gemüse 1,2,3,4,5
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Scampi alla Erbe 16
Garnelen mit gebratenen Kräutern 2,4,6,7,8
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Zuppa di Pomodoro 8
Tomatencremesuppe 1,2,4,6
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Zuppa del Giorno ab 8
Tagessuppe
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Bruschetta alla Pugliese 7,5
4 Stück Bruschetta mit Rucola, Tomaten, Olivenöl und Knoblauch 2,6
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Insalata Mista 7
Gemischter Salat 2,4,5,6
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Rucola e Pomodori 8
Rucola und Tomaten mit Parmesankäse 2,5
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Linguine Pescatrice e Gamberi 17,5
Schmale Bandnudeln mit Garnelen, gewürfeltem Seeteufel, Kräutern und Tomatensauce 2,4,6,15
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Lasagne al Forno 12
Breitbandnudelauflauf mit Fleischsauce, Schinken und Käse überbacken1,2,4,12,15
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Ravioli alla Crema di Pomodoro 14,50
Nudeltaschen gefüllt mit Käse und Spinat an Tomatencremesauce 1,2,4,6,13,14,15,16,17
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Filetto di Manzo Biologico alla Griglia 36
Frisches, gegrilltes Rinderfilet vom ital. Bio-Rind (Fassone aus Piemont), ca. 190 g 1,2,4,6,7,8,17,18,19
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Fettina di Vitello ai Ferri 26
Kalbsschnitzel, gegrillt 1,2,4,6,7,8,17,18,19
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Saltimbocca alla Romana 28,9
3 Kalbsschnitzel mit Parmaschinken und Salbei in Weißweinsauce 1,2,4,6,7,8,10,11,13,14,15,16,17,18,19,20
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Filetto di Manzo al Gorgonzola 32,9
Rinderfilet mit pikanter Gorgonzolasauce, ca. 200 g 1,2,4,6,7,8,13,14,16,17,18,19
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Bistecca all‘ Italiana 26,9
Dünn gegrilltes Hüftsteak vom ital. Bio-Rind (Fassone aus Piemont), ca. 200 g 1,2,4,6,7,8,13,14,16,17,18,19
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Gamberoni alla Griglia 29
Gegrillte Riesengarnelen mit einem gemischten Salat 1,2,4,5,6,7,8
Alle Fleischgerichte werden mit Kartoffeln, frischem Gemüse der Saison und hausgebackenem Brot serviert.
Wir haben jeden Tag frischen Fisch. Bitte fragen Sie unsere Kellner nach den Tagesangeboten. Der Fisch wird nach Tagespreisen berechnet.
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Dessertvariation 12
Lassen Sie sich überraschen
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Panna Cotta 9.5
mit frischen Beeren
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Vanille Parfait 10
mit frischen Beeren
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Crème Brûlée 10
mit frischen Beeren
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Schokoladen-Mousse 8
mit frischen Beeren
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Tagesdessert ab 8.5
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Hausgemachtes Eis 4.5
3 Kugeln
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Hausgemachtes Sorbet 4.5
3 Kugeln
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1 große Kugel Eis oder Sorbet 3
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Käseteller - klein 8
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Käseteller - groß 11
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Aperitivi
Aperitifs
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Bitterino1 oder Crodino1 5.2
alkoholfrei, 10cl
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Cynar1 16,5 % 5.5
5cl
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Campari Soda1 25 % 7
5cl
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Campari Orange1 8
5cl
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Martini 16 % 5
Bianco, Rosso oder Dry, 5cl
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Sherry 18 % 5
Medium oder Dry, 5cl
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Prosecco 11,5 % 6,6
0,1l
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Prosecco Aperol 8
0,1l
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Hugo 9
0,2l
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Aperol Spritz 8,5
0,2l
Bevande non alcoliche
Alkoholfreie Getränke
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Coca Cola1,2 4,10
0,33l Glasflasche
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Coca Cola Zero1,2 4,10
0,33l Glasflasche
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Fanta1 4,10
0,33l Glasflasche
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Mezzo Mix1,2 4,10
0,33l Glasflasche
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Sprite 4,10
0,33l Glasflasche
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Aranciata Bio 4,2
275 ml Glasfalsche
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Ital. Mineralwasser San Pellegrino 2.9
0,25l
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Ital. Mineralwasser San Pellegrino 7
0,75l
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Ital. Mineralwasser Acqua Panna 2.9
0,25l
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Ital. Mineralwasser Acqua Panna 7
0,75l
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Apfelsaft 3
0,2l
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Apfelsaft 6
0,4l
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Orangensaft 3
0,2l
-
Orangensaft 6
0,4l
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Apfelschorle 2.6
0,2l
-
Apfelschorle 5,2
0,4l
birre
Biere
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Krombacher 3.7
0,3l
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Krombacher 5.9
0,5l
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Krombacher Alkoholfrei 3.7
0,3l
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Krombacher Hefeweizen 4.8
0,5l
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Krombacher Hefeweizen Alkoholfrei 4.8
0,5l
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Alsterwasser 3.5
0,3l
-
Alsterwasser 5.8
0,5l
Bevande calde
Warme Getränke
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Espresso2 2.1
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Cappuccino2 2.5
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Doppelter Espresso2 4.2
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Latte Macchiato2 2.8
Digestivi
Digestifs
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Averna 32 %, 2 cl 3.2
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Ramazzotti 40 %, 2 cl 3.2
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Fernet Branca 40 %, 2 cl 3.2
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Cynar1 16,5 %, 5 cl 4.9
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Jägermeister 35 %, 2 cl 3.2
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Sambuca 40 %, 2 cl 3.2
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Vecchia Romagna 38 %, 2 cl 3.8
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Amaretto 28 %, 0,2 cl 4.2
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Cognac 34 %, 2 cl 6.5
enthält 1 Farbstoffe | 2 Koffein
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Offene Weine
Weißwein
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Hauswein 0,2l 7.00
Region: Apulien IGT
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Hauswein 0,5 l 17.50
Region: Apulien IGT
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Sol di Cuti 0,2 l 7,00
Region: Apulien Winzer: Cantine Ferri Rebsorte: Fiano
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Sol di Cuti 0,5 l 17,50
Region: Apulien Winzer: Cantine Ferri Rebsorte: Fiano
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Admira 0,2 l 8.40
Region: Apulien Winzer: Cantine Ferri Rebsorte: Chardonnay
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Admira 0,5 l 21
Region: Apulien Winzer: Cantine Ferri Rebsorte: Chardonnay
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Bricco Quaglia 0,2 l 9.20
Region: Piemont Winzer: La Spinetta Rebsorte: Moscato D'Asti Besonderheit: 4.5 % Vol.
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Bricco Quaglia 0,5 l 23
Region: Piemont Winzer: La Spinetta Rebsorte: Moscato D'Asti Besonderheit: 4.5 % Vol.
Offene Weine
Rosewein
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Hauswein 0,2 l 7,00
Region: Apulien DOC
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Hauswein 0,5 l 17,50
Region: Apulien DOC
Offene Weine
Rotwein
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Hauswein 0,2 l 7,00
Region: Apulien IGT
-
Hauswein 0,5 l 17,50
Region: Apulien IGT
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Primitivo 0.2 l 8.40
Region: Apulien Rebsorte: Primitivo
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Primitivo 0.5 l 21
Region: Apulien Rebsorte: Primitivo
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Allergenliste:
1 Lactose | 2 Pfeffer, Salz | 3 Spuren von Eiern | 4 Spuren von Zwiebeln, Sellerie, Möhren, Petersilie | 5 Essig | 6 Knoblauch | 7 Rosmarin | 8 Salbei | 12 Steinpilzspuren | 13 Säureregulator | 14 Zitronensäure | 15 Gluten | 16 Lab | 17 Konservierungsmittel | 18 Dextrose | 19 Antioxidationsmittel | 20 Weißwein
Alle Preise inkl. gesetzl. MwSt. und Bedienung. Stand: Februar 2021.
Informazioni generali
Aktuelle Informationen
Il nostro ristorante
Unser Restaurant
Benvenuti a Da Piero,
ich bin Pietro „Piero“ Stanziale, Inhaber des Da Piero. Ich begrüße Sie ganz herzlich bei uns und möchte diesen Moment nutzen, mich und meine Familie vorzustellen.
Gemeinsam mit meiner Frau Leonarda „Lea“ und meinen Söhnen Alessandro und Christian führe ich seit dem Jahr 2006 das Da Piero.
Das Kochen begeistert mich seit meiner Jugend, im Jahr 1987 dann erfüllte ich mir mit dem Al Trullo den großen Traum eines eigenen Restaurants.
Viele Jahre verbrachten wir dort mit tollen Gästen und blicken heute auf wundervolle Tage und Abende zurück. Irgendwann jedoch wurde uns klar, dass die Räumlichkeiten nicht mehr ausreichten. So kam es zum Umzug in den ehemaligen Dorfkrug nach Mascherode.
Hier stehe ich gemeinsam mit meiner Familie selbst in der Küche, nehme mir aber auch gerne die Zeit, Sie persönlich zu begrüßen, Ihnen besondere Gerichte und Kombinationen zu empfehlen und freue mich immer über ein kleines Gespräch.
In unserer Küche legen wir viel Wert auf Qualität und Herkunft unserer verarbeiteten Lebensmittel: Regionalität, Fisch aus Wildfang und Bio-Fassone-Rindfleisch aus Piemont. Sie werden den Unterschied schmecken – versprochen.
Meine Familie und ich freuen uns darauf, Sie bald bei uns begrüßen zu dürfen.
